MAKIBURI 1st ISSUE

This is an experimental, empirical print publication, exploring the ‘food culture’ through artisans, history and communities.  

Please enjoy our first issue, ‘Makiburi’ where people with different backgrounds, age, culture and nationality, combined their skills together to create an artisanal product. It is limited in copies, and we like to think it is unique in its kind. 

We hope you enjoy it. 

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この実験的、自費的、実証的な印刷出版物は、職人、歴史、コミュニティを通して食文化を探求するものです。

年齢、文化、国籍など様々な背景を持つ人々が、それぞれの技術を結集し、職人的な製品を作り上げた創刊号「巻鰤」をどうぞお楽しみください。500部限定発行で、唯一無二なものになるように仕上げました。お楽しみいただけることをこころより祈っています。

The earthquake of the 1st of January 2024 has dramatically affected the landscape and the future of the people inhabiting this aerea. The Makiburi is a unique product from the Ishikawa region, more precisely from the Noto Peninsula and its history goes back to the Edo period. 

We wish to donate part of the profit from the sales of the “Makiburi issue” to the victims of the Noto earthquake.

Even though it is a little contribution, we believe every little can help to the rebirth of the Noto peninsula. 

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1月1日の震災は能登の穏やかな景色をがらりと変え、そこに住む人々の未来に劇的な影響を与えた。

巻鰤は石川県、より正確には能登半島の特産品であり、その歴史は江戸時代にまで遡る。

私たちは「巻鰤」の売り上げの一部を、能登地震で被災された方々に寄付したいと思います。 微力ではありますが、能登半島の復興に少しでもお役に立てれば幸いです。

 

JAPAN

 

Sfera, Kyoto

https://ricordi-sfera.com/detail.php?pid=837

Sfera Buiding 17 Benzaitan-cho, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0086 

〒605-0086 京都市東山区縄手通り新橋上ル西側弁財天町17 スフェラ・ビル

Tel+81(0)75-532-1107

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21st Century Museum of Contemporary Art, Kanazawa.

https://www.kanazawa21.jp

Museum shop,

TEL +81-(0)76-236-6072
 kanazawa21@mybookservice.co.jp
 http://www.mybookservice.co.jp

 

ITALY

 

Libreria Verso,

http://www.libreriaverso.com/

corso di Porta Ticinese, 40
(angolo via De Amicis)
20123 Milano 

tel. +39 02 83 75 648

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Libreria Kaffeklubben,

https://kaffeklubben.it/

Piazza Matteotti, 3/A
42016 Guastalla, Reggio Emilia